Ce sauté de poulet et de brocoli est un plat rapide, facile et plein de saveurs. Il est parfait pour un dîner en semaine et peut être servi sur du riz cuit à la vapeur ou des nouilles.
Temps de préparation:
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Durée totale : 30 minutes
Ingrédients:
- 250 g de poitrine de poulet
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre noir
- 300g de brocoli
- 1/2 carotte
- 3 gousses d’ail
- 2-3 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
- 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
- 1/2 cuillère à café de sauce soja noire
- 1/2 tasse d’eau
- Bouillie de fécule de maïs : 1 cuillère à café de fécule de maïs + 2-3 cuillères à café d’eau
Directions:
Préparez le poulet :
- Coupez 250 g de blanc de poulet en fines tranches.
- Assaisonner avec une pincée de sel et une pincée de poivre noir.
Préparez les légumes :
- Coupez 300 g de brocoli en fleurons.
- Trancher finement 1/2 carotte.
- Hachez 3 gousses d’ail.
Faire sauter le poulet :
- Faites chauffer 2-3 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
- Ajouter les tranches de poitrine de poulet et faire sauter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Faire sauter les légumes :
- Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites revenir quelques secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajouter les fleurons de brocoli et les tranches de carottes dans la poêle. Faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
Mélanger et saucer :
- Remettez le poulet cuit dans la poêle avec les légumes.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja légère, 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres et 1/2 cuillère à café de sauce soja noire. Remuer pour combiner.
- Versez 1/2 tasse d’eau et portez le mélange à ébullition.
Épaissir la sauce :
- Préparez la bouillie de fécule de maïs en mélangeant 1 cuillère à café de fécule de maïs avec 2-3 cuillères à café d’eau.
- Ajouter la bouillie de fécule de maïs dans la poêle et bien mélanger. Cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Servir:
- Servir le sauté chaud sur du riz cuit à la vapeur ou des nouilles.
Suggestions de présentation :
- Garnir de graines de sésame ou d’oignons verts tranchés pour plus de saveur et de texture.
- Servir avec des boulettes cuites à la vapeur ou des rouleaux de printemps pour un repas complet.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous de trancher le poulet finement pour une cuisson uniforme.
- Si vous préférez vos légumes croquants et tendres, réduisez légèrement le temps de cuisson.
Avantages nutritionnels:
- La poitrine de poulet est une bonne source de protéines maigres.
- Le brocoli fournit des vitamines C et K, des fibres et des antioxydants.
- Les carottes ajoutent de la vitamine A et du bêta-carotène.
Informations diététiques :
- Cette recette est sans gluten si vous utilisez de la sauce soja sans gluten.
- Pour une version faible en sodium, utilisez de la sauce soja faible en sodium et rectifiez l’assaisonnement au goût.
Stockage:
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Rapide et facile à réaliser avec des ingrédients simples.
- Rempli de légumes sains et de protéines maigres.
- Polyvalent et peut être personnalisé avec vos légumes préférés.
Conclusion:
Ce sauté de poulet et de brocoli est un repas délicieux et nutritif, parfait pour les soirs de semaine chargés. Avec sa sauce savoureuse et son poulet tendre, il deviendra à coup sûr un favori de votre foyer. Dégustez-le sur du riz cuit à la vapeur ou des nouilles pour un dîner satisfaisant.