Cette quiche aux champignons et aux épinards est un plat délicieux et polyvalent qui peut être dégusté pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dîner. Il contient une garniture crémeuse d’œufs, d’épinards frais et de champignons sautés, le tout enrobé dans une croûte à tarte feuilletée et garni de fromage cheddar fondu.
Temps de préparation:
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Durée totale : 1 heure 5 minutes
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 8 onces de champignons cremini ou de Paris, tranchés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 5 onces de bébés épinards frais
- 1 croûte à tarte surgelée, décongelée
- 6 onces de fromage cheddar râpé, divisé
- 6 oeufs
- 1 ¼ tasse moitié-moitié
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
Instructions:
- Préchauffer le four:
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Ajustez la grille du four au réglage moyen.
- Faire sauter les légumes :
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les champignons tranchés et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajouter l’ail émincé et cuire encore une minute.
- Ajouter les bébés épinards et cuire, en remuant continuellement, jusqu’à ce qu’ils soient fanés, environ 2 minutes. Retirer du feu.
- Préparez la pâte à tarte :
- Pressez la croûte à tarte décongelée dans un moule à tarte profond de 9 pouces avec un fond amovible (ou un moule à tarte profond).
- Transférer le mélange d’épinards et de champignons dans la croûte et garnir de la moitié du fromage cheddar râpé.
- Préparez le mélange d’œufs :
- Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs moitié-moitié, le sel et le poivre noir.
- Versez le mélange d’œufs sur le mélange d’épinards et de champignons dans la croûte.
- Garnir du reste du fromage cheddar râpé.
- Cuire:
- Placez le moule à tarte sur une plaque à pâtisserie à rebords pour récupérer tout déversement.
- Couvrir légèrement le moule de papier d’aluminium et cuire au four pendant 40 minutes.
- Retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la quiche soit prise et que la croûte soit dorée, environ 10 minutes supplémentaires.
- Reposez-vous et servez :
- Laissez reposer la quiche 10 minutes avant de servir pour qu’elle prenne.
- Trancher et servir chaud.
Suggestions de présentation :
- Servir avec une salade verte fraîche pour un repas léger et équilibré.
- Accompagnez-le d’un bol de soupe pour un dîner copieux et satisfaisant.
- A déguster avec un verre de vin blanc ou une tasse de thé.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous que la croûte à tarte est complètement décongelée avant de la presser dans le moule pour éviter qu’elle ne se fissure.
- Ajustez l’assaisonnement au goût en ajoutant plus de sel, de poivre ou d’herbes.
- Pour une saveur plus riche, remplacez-la moitié-moitié par de la crème épaisse.
Avantages nutritionnels:
- Les champignons sont faibles en calories et riches en antioxydants et en vitamines B.
- Les épinards sont riches en vitamines A et C, ainsi qu’en fer et en calcium.
- Les œufs fournissent des protéines de haute qualité et des nutriments essentiels comme la choline et la vitamine D.
Informations diététiques :
- Cette recette est végétarienne.
- Pour le rendre sans gluten, utilisez une croûte à tarte sans gluten.
Stockage:
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer les tranches individuelles au micro-ondes ou au four jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Facile à préparer : des ingrédients simples et des étapes simples rendent cette quiche facile à préparer.
- Délicieux : La combinaison d’œufs crémeux, de champignons savoureux et de fromage fondu est irrésistible.
- Polyvalent : parfait pour n’importe quel repas de la journée et idéal pour les restes.
- Nutritif : Rempli de protéines et de vitamines, ce qui en fait une option saine.
Conclusion:
Cette quiche aux champignons et aux épinards est un plat polyvalent et délicieux, parfait pour toute occasion. Avec sa garniture crémeuse et sa croûte feuilletée, il deviendra à coup sûr un favori de votre foyer. Dégustez cette quiche tiède, accompagnée de vos plats d’accompagnement préférés, pour un repas satisfaisant, à la fois nutritif et savoureux.