Ingrédients:
Recette 1 :
- 400 ml de lait
- Zest de 1 citron
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 2 jaunes d’œufs
- 40g de sucre
- 15 g de fécule de maïs
- Jus d’1 citron
- 100 g de lait concentré
- Cannelle, cacao ou chocolat pour décorer
Recette 2 :
- 35 grammes de café
- 100 grammes de sucre
- 140 ml d’eau froide
- 100 g de ricotta
- 100 g de lait concentré
- 120 ml de crème fouettée
- Jus de 2 oranges
- biscuits aux doigts
- Du chocolat pour décorer
Méthode:
Recette 1 :
- Préparation du lait :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le zeste de citron et le sucre vanillé jusqu’à ébullition.
- Préparation de la crème :
- Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre et la fécule de maïs.
- Ajouter le mélange de jaunes d’œufs au lait chaud en remuant continuellement jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Laisser refroidir.
- Préparation du mélange citronné :
- Une fois la crème refroidie, ajoutez le jus de citron et le lait concentré en fouettant jusqu’à épaississement.
- Décoration et refroidissement :
- Décorez avec de la cannelle, du cacao ou du chocolat.
- Placer au réfrigérateur 30 minutes avant de servir.
Recette 2 :
- Préparation du café :
- Mélangez le café avec le sucre et l’eau froide en battant jusqu’à épaississement.
- Préparation de la crème :
- Dans un bol, mélangez la ricotta, le lait concentré et la crème fouettée jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
- Ajoutez le jus d’orange et mélangez bien.
- Montage des desserts :
- Sur une plaque allant au four, déposez une couche de biscuits Savoiardi.
- Versez la crème sur les biscuits en nivelant bien.
- Répéter avec une deuxième couche de biscuits et de crème, si nécessaire.
- Décoration et refroidissement :
- Décorer de chocolat râpé.
- Placer au réfrigérateur 30 minutes avant de servir.