Ce brocoli crémeux au four avec tomates et chou frisé est un plat délicieux et nutritif qui est parfait pour n’importe quel repas. La combinaison de brocoli frais, de chou frisé tendre et de tomates juteuses, le tout enveloppé dans une sauce riche et crémeuse, en fait un repas réconfortant et satisfaisant. Garni de fromage mozzarella fondu, ce plat plaira à coup sûr à toute la famille. Qu’il soit servi en plat principal ou en accompagnement, c’est une excellente façon de savourer vos légumes.
Temps de préparation:
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Durée totale : 45 minutes
Ingrédients:
- 1 gros brocoli, coupé en fleurons
- Huile d’olive
- Une poignée de bébé chou frisé
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 7 petites gousses d’ail, émincées
- 12 petites tomates (tomates cerises ou raisins de préférence), coupées en deux
- Une noix de beurre
- Sel, au goût
- 1 cuillère à café de thym
- 150 ml de crème
- 1 cuillère à soupe de farine
- Fromage mozzarella, râpé
Méthode:
- Préparez le brocoli :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Lavez et coupez le brocoli en fleurons.
- Placer les fleurons dans un grand bol à mélanger et arroser d’huile d’olive. Remuer pour enrober uniformément.
- Faire revenir les légumes :
- Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon coupé en dés et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Incorporer l’ail émincé et faire revenir encore une minute jusqu’à ce qu’il libère son arôme.
- Ajouter les tomates et le chou frisé :
- Ajoutez les tomates coupées en deux et le chou frisé dans la poêle.
- Cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir et que le chou frisé se flétrit légèrement.
- Préparez la sauce crémeuse :
- Poussez les légumes sur les côtés de la poêle et ajoutez la noix de beurre au centre.
- Une fois fondu, saupoudrez la farine sur le beurre et remuez pour former un roux.
- Versez progressivement la crème en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonner de sel et de thym.
- Mélanger et cuire au four :
- Ajouter les fleurons de brocoli dans la poêle et mélanger pour les enrober de sauce crémeuse.
- Versez le mélange dans un plat allant au four et répartissez-le uniformément sur toute la surface.
- Saupoudrer le dessus de fromage mozzarella râpé.
- Cuire à la perfection :
- Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et que le fromage soit fondu et doré.
- Servir:
- Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de servir. Savourez ce plat crémeux, au fromage et nutritif comme plat principal ou en accompagnement.
Suggestions de présentation :
- Servir avec du poulet ou du poisson grillé pour un repas complet.
- Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour une option plus légère.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous que le brocoli est uniformément enrobé d’huile d’olive pour un rôti homogène.
- Ajoutez une pincée de muscade à la sauce à la crème pour une couche supplémentaire de saveur.
- Utilisez de la mozzarella fraîchement râpée pour une qualité fondante optimale.
Avantages nutritionnels:
- Le brocoli est riche en vitamines C et K et fournit des fibres alimentaires.
- Le chou frisé ajoute des vitamines et des antioxydants supplémentaires.
- L’ail et les oignons sont connus pour leurs propriétés immunitaires.
Informations diététiques :
- Végétarien
- Peut être préparé sans gluten en utilisant une farine sans gluten pour le roux
Stockage:
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- C’est une délicieuse façon d’incorporer plus de légumes à votre alimentation.
- La sauce crémeuse et le fromage fondu en font un plat réconfortant et satisfaisant.
- Il est polyvalent et peut être servi comme plat principal ou en accompagnement.
Conclusion:
Ce brocoli crémeux au four avec tomates et chou frisé est un merveilleux ajout à n’importe quel repas. La combinaison de légumes frais, d’une riche sauce crémeuse et de fromage mozzarella fondu crée un plat à la fois nutritif et gourmand. Savourez cette recette avec votre famille et vos amis et savourez les délicieuses saveurs et les bienfaits qu’elle offre pour la santé. Bon appétit!