Ces crêpes sans levure et sans four sont une fantastique recette rapide et facile à tout moment de la journée. Je vais partager une recette très rapide, super facile et délicieuse, parfaite pour une collation rapide ou un plat d’accompagnement.
Temps de préparation:
- Totale : 30 minutes
- Préparation : 15 minutes
- Repos : 15 minutes
- Cuisson : 4 minutes par fournée
Ingrédients:
- 95 ml d’eau
- 1,5 g de sel
- 150g de farine
- Oignons verts frais
- Pincée de bicarbonate de soude
- 1/4 tasse de farine
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 20g de beurre salé
- Fromage (facultatif)
- Huile végétale pour la friture
Instructions:
- Préparez la pâte :
- Mélangez 95 ml d’eau avec 1,5 g de sel jusqu’à dissolution.
- Ajoutez progressivement 150 g de farine au mélange d’eau en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte.
- Pétrir la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
- Couvrir et laisser reposer la pâte 10 minutes.
- Divisez et façonnez la pâte :
- Après repos, divisez la pâte en 4 morceaux égaux.
- Façonnez chaque morceau de pâte en boule ronde.
- Préparez la garniture :
- Hachez quelques oignons verts frais et placez-les dans un bol.
- Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude aux oignons verts hachés (cela aide à conserver leur couleur verte).
- Préparez du fromage si vous le souhaitez.
- Etalez la pâte :
- Mélangez 1/4 tasse de farine et 1/4 tasse de fécule de maïs dans un petit bol.
- Saupoudrer un peu du mélange de farine et de fécule de maïs sur une surface plane.
- Prenez un morceau de pâte, aplatissez-le avec la main et étalez-le avec un rouleau à pâtisserie sur un diamètre d’environ 18 cm.
- Saupoudrer davantage de mélange de farine et de fécule de maïs sur la pâte roulée.
- Répétez avec les morceaux de pâte restants, en les superposant avec le mélange de farine et de fécule de maïs entre les deux pour éviter qu’ils ne collent.
- Etalez la pâte en couches sur un diamètre d’environ 28 cm.
- Décollez délicatement les morceaux de pâte.
- Assemblez les crêpes :
- Mettez au micro-ondes 20 g de beurre salé pendant 15 secondes pour le faire fondre.
- Badigeonnez la pâte étalée de beurre fondu.
- Saupoudrer les oignons verts hachés et le fromage (le cas échéant) sur le beurre.
- Pliez la pâte en utilisant votre méthode préférée (soit simplement en la pliant, soit en la coupant et en la pliant comme indiqué dans la vidéo).
- Cuire les crêpes :
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile végétale.
- Placez la crêpe assemblée dans la poêle et badigeonnez le dessus d’huile.
- Faire frire 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.
- Servir:
- L’extérieur doit être croustillant et l’intérieur moelleux.
- Servir chaud et déguster !
Suggestions de présentation :
- Servir comme collation ou comme plat d’accompagnement.
- Accompagnez-le d’une trempette comme la sauce soja ou la sauce chili douce.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous de rouler la pâte uniformément pour assurer une cuisson uniforme.
- Utilisez un feu moyen pour éviter de brûler les crêpes tout en vous assurant qu’elles soient bien cuites.
Avantages nutritionnels:
- Fournit des glucides pour l’énergie.
- Les oignons verts ajoutent des vitamines et des antioxydants.
- Le fromage ajoute des protéines et du calcium s’il est utilisé.
Informations diététiques :
- Peut être rendu végétarien.
- Contient du gluten.
- Sans produits laitiers si le fromage et le beurre sont remplacés par des alternatives sans produits laitiers.
Stockage:
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Réchauffer dans une poêle à feu moyen ou au micro-ondes avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Rapide et facile à préparer, sans levure et sans four.
- Recette polyvalente qui peut être personnalisée avec vos garnitures préférées.
- Délicieusement croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
- Parfait pour une collation rapide, un plat d’accompagnement ou même un repas léger.
Conclusion : Ces crêpes sans levure et sans four sont une fantastique recette rapide et facile à tout moment de la journée. Avec un extérieur croustillant et un intérieur doux et savoureux, ils deviendront certainement un favori. Savourez la délicieuse combinaison d’oignons verts et de fromage, ou personnalisez-les avec vos garnitures préférées. N’oubliez pas de vous abonner, de liker, de commenter et de partager si vous avez apprécié cette recette ! Merci d’avoir regardé!