Si vous recherchez un dîner végétarien rapide et délicieux, cette recette d’aubergines au four avec légumes est parfaite pour vous. Prêt en seulement 10 minutes de préparation, ce plat combine les riches saveurs de l’aubergine, des oignons, des poivrons et des tomates cerises avec le goût savoureux du parmesan. C’est un repas facile et sain qui impressionnera vos invités et deviendra un favori du week-end. Pas besoin de viande, juste de purs bienfaits végétaux avec une touche de délice au fromage.
Ingrédients:
Pour les aubergines et légumes :
- 1 aubergine
- 3 oignons
- 1 poivre
- 8 à 10 tomates cerises
- Sel
- Poivre noir
- Paprika
- Persil
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- Poivre séché
- 60 grammes de parmesan
Directions:
Préparez l’aubergine :
- Tranchez 1 aubergine et saupoudrez de sel. Laissez agir quelques minutes pour évacuer l’humidité, puis séchez.
Préparez les oignons :
- Tranchez 3 oignons et réservez.
Préparez le poivre :
- Coupez 1 poivron en lanières.
Préparez les tomates :
- Coupez en deux 8 à 10 tomates cerises.
Assaisonner les légumes :
- Placer les aubergines, les oignons, le poivron et les tomates dans un plat allant au four.
- Assaisonner avec du sel, du poivre noir et du paprika.
Ajouter l’huile d’olive :
- Versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur les légumes.
Cuire les légumes :
- Préchauffer le four à 180°C (356°F).
- Faites cuire les légumes pendant 20 minutes.
Préparez l’ail et le persil :
- Émincez 2 gousses d’ail.
- Hachez un bouquet de persil.
Assaisonner les légumes au four :
- Après 20 minutes de cuisson, sortez les légumes du four.
- Ajoutez l’ail émincé et le persil haché.
- Assaisonnez avec plus de sel, de poivre noir et de paprika.
- Arroser d’un peu plus d’huile d’olive.
Ajouter le ketchup et le poivre séché :
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de ketchup et une pincée de poivre séché aux légumes.
- Mélangez bien le tout.
Ajouter le parmesan :
- Râpez 60 grammes de parmesan et saupoudrez-en sur les légumes.
Cuisson finale :
- Cuire à nouveau les légumes à 180°C (356°F) pendant encore 20 minutes.
Servir:
- Retirer du four et laisser refroidir légèrement.
- Servir chaud et déguster.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Durée totale : 50 minutes | Kcal : 250 kcal par portion | Portions : 4 portions
Plus d’information:
Les aubergines au four avec légumes sont une façon fantastique de savourer un repas nutritif et savoureux. L’aubergine sert de base copieuse, tandis que la combinaison d’oignons, de poivrons et de tomates cerises ajoute une touche de couleur et de goût. Assaisonné de sel, de poivre noir et de paprika et garni de parmesan râpé, ce plat est à la fois satisfaisant et sain. L’ajout d’ail, de persil et d’un peu de ketchup améliore le profil de saveur, faisant de chaque bouchée une expérience délicieuse. Cette recette est non seulement rapide et facile à préparer, mais elle regorge également de nutriments, ce qui en fait un choix parfait pour un dîner sain.
Conclusion:
Savourez un dîner délicieux et sain avec cette recette d’aubergines aux légumes au four rapide et facile. Ses saveurs riches et ses textures satisfaisantes en font un repas idéal pour toute occasion. Que vous le serviez à des invités ou que vous le dégustiez lors d’un dîner en famille, ce plat impressionnera à coup sûr. La simplicité de préparation et le goût délicieux en font une recette incontournable pour les week-ends chargés. Essayez cette recette aujourd’hui et découvrez pourquoi les aubergines cuites au four ont meilleur goût que frites. Profitez des bienfaits sains et des saveurs délicieuses de ce fantastique plat végétarien !