Ingrédients:

1 grosse pomme de terre
Sel, au goût
1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
Huile de tournesol, pour la cuisine
1 oignon, tranché
1 carotte, tranchée
1 poivron, tranché
3 gousses d’ail écrasées (je
3 petites tomates, coupées en deux
Un bouquet d’oignons nouveaux, hachés
150 grammes (5,3 oz) de fromage râpé
1 oeuf
2 tranches de jambon, facultatif (pour les amateurs de viande !)

Instructions:

Préparer et cuire la base de pommes de terre :

Râper la pomme de terre et mélanger avec la fécule de pomme de terre et une pincée de sel.
Répartissez les pommes de terre râpées dans des moules graissés.
Cuire au four à 180°C (356°F) pendant 20 minutes.

Préparez les légumes :
Pendant que la pomme de terre cuit, faites chauffer un peu d’huile de tournesol dans une poêle. Faites frire l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Ajoutez la carotte, le poivron et l’ail écrasé. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Faites frire jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Incorporez les oignons nouveaux hachés et laissez les tomates dans la poêle pendant quelques minutes.

Assembler et cuire au four :
Cassez l’œuf sur les légumes dans la poêle. Disposez les tranches de jambon si vous en utilisez.
Placez les moitiés de tomates et étalez le fromage râpé dessus.
Cuire à nouveau au four à 180°C (356°F) pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.

Servir:
Servez chaud et savourez l’éclat de saveurs ! 🤗 Bon appétit !