Ingrédients
500 g de spaghettis
Sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
300 g de bœuf haché
500 ml de sauce tomate prête à l’emploi du pot
1 gousse d’ail
400 g de ricotta
1 cuillère à café d’herbes séchées italiennes
3 œufs (taille M)
80 g de parmesan râpé
450 g de mozzarella râpée
persil frais pour la garniture
préparation
Beurrer un plat allant au four (env. 20 x 30 cm) avec un peu d’huile et préchauffer le four à 180 °C. Préparez les spaghettis dans de l’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage.
Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez le bœuf haché et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré, 4 à 5 minutes. Ajoutez ensuite du sel, retirez du feu et incorporez la sauce tomate.
Égouttez les pâtes et laissez-les refroidir 5 minutes. Épluchez l’ail, hachez-le finement et mélangez-le avec la ricotta et les herbes italiennes dans un bol jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Fouetter les œufs et le parmesan dans un grand bol. Ajoutez les spaghettis refroidis et mélangez bien. Les spaghettis ne doivent pas être trop chauds, sinon l’œuf va cailler !
Placer la moitié des spaghettis dans le plat allant au four et répartir uniformément. Étalez la moitié de la crème de ricotta sur les spaghettis et recouvrez de la moitié de la sauce à la viande hachée. Répétez les couches jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Saupoudrer uniformément de mozzarella.
Couvrir le plat de cuisson de papier d’aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson de la cocotte à spaghetti pendant encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage devienne doré. Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes. Garnir de persil frais, couper en morceaux et servir.