Ingrédients
300 millilitres de lait
100 grammes de beurre (température ambiante)
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 paquet de levure sèche
600 grammes de farine
Pour la peinture :
1 jaune d’oeuf
3 cuillères à soupe de lait
Sucre en poudre
préparation
- Mélangez d’abord le lait avec le beurre, le sucre et le sel dans un bol, puis ajoutez la levure.
Ajoutez ensuite progressivement la farine en remuant et mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte lisse. Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède pendant une heure.
- Pétrissez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné, façonnez-la en rouleau et coupez-la en 12 morceaux égaux.
- Tapissez ensuite une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou graissez un plat allant au four. Façonnez ensuite la pâte en rouleaux et disposez-les sur la plaque ou dans le moule.
Laissez un peu d’espace entre eux car les petits pains de lait continuent de monter.
(Laissez lever les pâtons à couvert pendant environ 45 minutes).
- Mélangez maintenant le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez les petits pains avec. Si nécessaire, saupoudrez de sucre cristallisé dessus.
Cuire les petits pains au lait à 210 degrés pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Bon appétit
N’oubliez pas de conserver la recette pour plus tard !