Préparation et ingrédients :

180 grammes de farine

35g de cacao

10 g de sucre, une pincée de sel

Mélanger

2-3 oeufs

260 g de lait chaud

Ajouter progressivement le lait et bien mélanger la pâte pour qu’il n’y ait pas de grumeaux

160 grammes d’eau bouillante

60 grammes de miel liquide

Laisser reposer la pâte environ 20 minutes

25 grammes d’huile végétale

Graisser la poêle avec de l’huile végétale avant la première utilisation

Cuire des deux côtés comme des crêpes ordinaires

j’ai 14 crêpes

250 grammes de fromage à la crème

90 g de sucre en poudre, en prendre la moitié

150 g de crème sure riche en matières grasses

Bien battre au mixeur

250 g de crème (33-36%)

Utiliser le reste du sucre en poudre

Mélangez le tout pour obtenir un mélange mousseux

Incorporer la chantilly et le mascarpone

20 grammes de miel liquide

Tartiner chaque crêpe de crème

Pliez la crêpe comme je le montre
Faites chauffer le reste de la crème

Graisser légèrement chaque crêpe avec de la crème

Rouler la crêpe

Rouler chaque crêpe tour à tour en les faisant légèrement chevaucher

De cette façon, récupérez tout le gâteau

Envelopper dans du film alimentaire et fixer avec un anneau

Conserver au réfrigérateur jusqu’à refroidissement

Garnir de sucre en poudre avant de servir

Mmm… comme c’est délicieux !