Ingrédients
Pour la pâte
200g de beurre
170 ml de lait
3 cuillères à soupe de yaourt nature
70g de sucre
1 oeuf
un peu de sel
1 cube de levure fraîche
1 paquet de levure chimique
650g de farine
Pour couvrir
120g de beurre
4 pommes
1 paquet de sucre vanillé
Pour la décoration
Sucre si désiré
15g de cannelle
préparation
- Préparez d’abord une pâte levée pour les rouleaux aux pommes.
Pour ce faire, prenez environ une cuillère à café de sucre et dissolvez-le dans du lait tiède avec la levure.
Mélangez maintenant le beurre, le sucre et le sel, ajoutez l’œuf et incorporez le yaourt.
- Mélangez maintenant la farine avec la levure chimique et incorporez le lait en alternance avec la levure.
Pétrissez à nouveau la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple puis placez-la dans un bol couvert dans un endroit chaud. Laissez reposer 50 minutes.
- Maintenant, lavez, épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits cubes.
Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Préchauffer le four à environ 200 °C O/U.
- Faites ensuite fondre le beurre et étalez-le sur la pâte.
Le beurre restant est utilisé pour une décoration ultérieure.
Répartissez ensuite les cubes de pomme sur la pâte et saupoudrez uniformément de sucre vanillé.
Ensuite, étalez la pâte fermement dans le sens de la longueur, puis coupez-la en tranches d’environ 3 cm d’épaisseur. Goûtez tout simplement divin !
- Enfin, disposez les tranches un peu espacées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 15 à 20 minutes.