Ingrédients:
- 200g de pommes râpées (~2 pommes)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 80g de semoule de blé dur
- 100g de raisins secs
- 50g d’huile végétale
- 130g de farine (la farine de riz est utilisée dans l’exemple)
- 1 cuillère à café de levure chimique
Valeur énergétique : ~257 kcal/100g
Préparation:
- Préparation des pommes : Râpez environ 2 pommes jusqu’à obtenir 200g de pommes râpées. Mélangez les pommes râpées avec 2 cuillères à soupe de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
- Préparation de la pâte : Dans un bol, mélanger les pommes râpées avec 80g de semoule de blé dur et 100g de raisins secs. Bien mélanger pour permettre à la semoule d’absorber les liquides.
- Ajoutez 50g d’huile végétale au mélange et mélangez à nouveau.
- Ajoutez progressivement 130 g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique en mélangeant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Façonnage et cuisson des biscuits : Étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits deviennent dorés et croustillants.
Conseils : Ces biscuits sont parfaits pour toute personne suivant un régime ou recherchant une option de collation saine sans sucre ajouté et sans œufs. L’association des pommes et des raisins secs offre une délicieuse douceur naturelle, tandis que la semoule et la farine de riz apportent une texture douce et agréable.
Bon appétit et dégustez ces biscuits sains et savoureux ! 🍴💚