INGRÉDIENTS:
250 ml d’eau tiède
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de levure sèche
2 cuillères à café de sel + sel pour l’assaisonnement
1 cuillère à soupe d’huile d’olive + 50 ml
370g de farine
4 gousses d’ail
5 branches de persil
4 branches de thym
90 g de fromage plus épicé, par ex. B. fromage de montagne
PRÉPARATION:
Mélangez l’eau tiède avec le sucre, la levure sèche et 2 cuillères à soupe de farine. Laisser reposer 15 minutes. Mélangez la farine et le sel, ajoutez le mélange de levure et 1 cuillère à soupe d’huile et pétrissez pendant 10 minutes pour former une pâte lisse. Huiler légèrement un bol et laisser lever la pâte à couvert pendant 45 minutes à 1 heure. Le volume devrait doubler.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Épluchez l’ail et hachez-le finement. Lavez et séchez le persil, coupez les tiges dures et hachez finement le reste. Retirez les feuilles de thym. Râper le fromage. Mélanger tous les ingrédients avec 50 ml d’huile d’olive et assaisonner de sel.
Beurrer un moule à charnière et tapisser le fond de papier sulfurisé. Pétrir brièvement la pâte et former un rouleau. Coupez des tranches d’environ 6 cm de large. Mélangez délicatement les tranches avec le mélange de fromage et placez-les en forme d’anneau dans le plat allant au four. Cuire au four environ 35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.