Ingrédients
Pour la pâte :
- 4 ou 5 œufs
- 3 cuillères à soupe d’huile (de graines ou végétale)
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de sucre
- Essence de vanille au goût (facultatif)
- 160g-200g de farine de blé sans levain (à choisir selon la consistance souhaitée)
Étapes de préparation
- Préparation de la pâte :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
- Ajoutez progressivement le sucre et continuez de battre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
- Ajoutez l’huile petit à petit tout en continuant de mélanger.
- Ajouter le lait et l’essence de vanille (si utilisée) en mélangeant bien.
- Tamisez la farine et incorporez-la délicatement à la pâte en prenant soin de ne pas la démonter.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange.
- Cuisine :
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné ou tapissé de papier sulfurisé.
- Cuire au four environ 25-35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissement et service :
- Laisser refroidir le gâteau à four semi-ouvert pour éviter qu’il ne se dégonfle trop rapidement.
- Une fois froid, démoulez le gâteau et servez-le.
Cette recette crée un gâteau léger et aérien avec une texture semblable à un nuage, parfait pour un dessert délicat après un repas ou pour accompagner le thé de l’après-midi.