Ingrédients
Pour la pâte :
- 3 oeufs
- Une pincée de sel
- 150 grammes de sucre
- 150 ml de jus d’orange
- 120 ml d’huile
- 220 grammes de farine
- Le zeste d’une orange râpé
- 16 grammes de levure chimique
Pour la décoration :
- Confiture d’abricots au goût
- Noix de coco râpée au goût
Préparation
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, battez 3 œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez 150 grammes de sucre et continuez à mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Versez 150 ml de jus d’orange et 120 ml d’huile en mélangeant bien.
- Incorporez progressivement 220 grammes de farine tamisée et 16 grammes de levure chimique.
- Ajoutez le zeste d’une orange râpé et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Cuisine :
- Versez le mélange dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Décoration :
- Une fois refroidi, badigeonnez la surface du gâteau de confiture d’abricots.
- Saupoudrer de noix de coco râpée au goût.
Bon appétit!