INGRÉDIENTS
700 g de cuisse de bœuf
2 morceaux d’oignons
moutarde
poivre
sel
bouillon de bœuf cubes
farine
PRÉPARATION
- Lavez le bœuf, coupez-le en tranches et pilez-le. Salez et poivrez maintenant les tranches et étalez de la moutarde d’un côté (l’autre côté obtient un peu de moutarde tout seul en empilant les tranches les unes sur les autres). Coupez finement les oignons.
- Saisissez les tranches de bœuf assaisonnées des deux côtés dans une poêle puis placez-les dans une cocotte minute. Faites revenir les cubes d’oignons dans le jus de poêle (ajoutez un peu d’huile si nécessaire) puis ajoutez-les à la viande. Ajouter l’eau et les cubes de bouillon de bœuf dans la poêle, porter brièvement à ébullition et ajouter également dans la casserole. Fermez la cocotte minute et faites braiser la viande pendant environ 30 minutes.
- Retirez ensuite la viande et épaississez la sauce au besoin avec la farine mélangée à l’eau. Portez brièvement à ébullition. Remettez la viande dans la sauce. Servir avec du riz, de la purée de pommes de terre, des frites ou des croquettes. Bon appétit.
N’oubliez pas de conserver la recette pour plus tard !