Ingrédients:

• Oeufs : 3
• Sucre : 100 g
• Sucre vanillé ou vanilline : au goût
• Le zeste d’un citron
• Huile de graines : 100 g
• Lait : 100 g
• Le jus d’un citron
• Carotte râpée : 1
• Farine : 200 g (Type de farine : “00”)
• Levure chimique : 16 g (Type de levure : chimique)
• Pomme coupée en cubes : 1
  Préparation:
  Préparation de la pâte :

1. Dans un bol, battez 3 œufs avec 100 g de sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
2. Ajoutez le sucre vanillé ou la vanilline et le zeste d’un citron râpé.
3. Ajoutez 100 g d’huile de graines et 100 g de lait en mélangeant bien.
4. Ajoutez le jus d’un citron et d’une carotte râpée en mélangeant jusqu’à incorporation.
5. Ajoutez progressivement 200 g de farine et 16 g de levure chimique en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Ajoutez une pomme coupée en dés au mélange en mélangeant délicatement.
   Cuisson:
7. Versez le mélange dans une plaque à pâtisserie préalablement beurrée ou tapissée.
8. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
   Bon appétit!