J’ai fait les dumplings plusieurs fois maintenant et j’ai le lait ? même pas chauffé. Laisser bien tremper et si nécessaire ? épaissir avec de la chapelure. Vous pouvez varier librement les herbes que vous ajoutez. Vraiment super.

✔️Ingrédients :

•1 oignon(s), finement haché(s)

• 250 ml de lait

•3 Propriétaire(s)

• 6 rouleaux, rassis (rouleaux)

• 3 cuillères à soupe de persil haché

•10 g de beurre

•Sel et poivre du moulin

•Peut-être. Fil d’Ariane, pour relier

✔️Préparation :

Coupez d’abord les rouleaux en petits cubes ou en fines tranches. Ajoutez maintenant le persil haché et l’oignon dans le beurre. Faire sauter brièvement sans laisser colorer, puis mélanger avec les cubes de pain. Le lait? Chauffer jusqu’à ébullition et verser sur les cubes de pain. Laissez-le tremper pendant environ 10 minutes.

Ajoutez maintenant les œufs battus avec du sel et du poivre et mélangez le tout pour obtenir une pâte pas trop ferme. La pâte doit-elle être trop molle ? be, ajoutez un peu de chapelure, n’utilisez pas de farine.

Il faut former des boulettes de la taille d’une balle de tennis avec les mains mouillées et les laisser mijoter dans le liquide frémissant mais non bouillonnant (eau salée ou bouillon) pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface.

Les boulettes de pain accompagnent idéalement le goulasch, le rôti de porc ou les champignons braisés.

Ceux-ci : chefkoch.de

revoir

-Monika-:

Une belle recette pour utiliser les restes de pain. J’ai utilisé des bretzels rassis et ajouté quelques chapelure pour lier le tout. Cela a bien résisté, les dumplings étaient très savoureux et la recette a été rapide à suivre. 

✔️Stuttgartpaul :

Exactement et si vous voulez quelque chose de copieux, ajoutez un peu de bœuf aux oignons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Mais alors faites attention au sel ?️.

N’oubliez pas de conserver la recette pour plus tard !