Ingrédients 

Pour la base :
3 œuf(s)
150 g de sucre
3 cuillères à soupe d’eau tiède
150 farine
1 cuillère à café de levure chimique
Graisse pour le moule
Pour la crème :
600 ml de crème
2 cuillères à soupe de sucre
100 ml de lait
2 paquets de crème en poudre (crème paradis vanille)
200 g de fromage blanc
200 g de crème sure
Aussi :
500 g de fraises pelées et légèrement sucrées
200 g de confiture de fraises
Flocons de chocolat blanc

préparation

Pour un moule à charnière de 28 pouces.

Pour la base, mélangez les œufs, l’eau et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Incorporez la farine mélangée à la levure chimique et versez dans un moule graissé. Cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes.

Pour faire la crème, mélangez brièvement la crème, le lait et le sucre, puis ajoutez la crème du paradis et continuez de remuer à grande vitesse jusqu’à l’obtention d’un mélange ferme. Incorporez ensuite le fromage blanc et la crème sure.

Coupez une fois la génoise refroidie. Tartinez la première base en fine couche de crème, recouvrez de fraises légèrement sucrées et tartinez avec environ un tiers de la crème. Placez la deuxième couche par-dessus et étalez le gâteau partout. Versez le reste de la crème dans une poche à douille munie d’un petit trou et déposez-la sur le gâteau en forme de spaghetti.

Mixez la confiture de fraises, mettez-la sur le gâteau et saupoudrez de flocons de chocolat blanc.

N’oubliez pas de conserver la recette pour plus tard !