Ingrédients

Pour la limonade :

• 4 citrons
• 1 orange
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 50 ml de vinaigre
• 1 verre de sucre (environ 200 grammes) – quantité variable selon vos goûts
• 2,5-3 litres d’eau (de préférence de l’eau bouillie et refroidie)
• Feuilles de menthe fraîche (facultatif)

Préparation

Étape 1 : Nettoyer les agrumes

1. Lavez bien les citrons et l’orange.
2. Placez les fruits dans un bol, ajoutez de l’eau, une cuillère à café de bicarbonate de soude et 50 ml de vinaigre.
3. Mélangez bien et laissez reposer 5 à 10 minutes. Cette étape permet d’éliminer les impuretés, les bactéries et les virus.

Étape 2 : Préparation des peelings

1. Rincez bien les citrons et les oranges sous l’eau courante et séchez-les.
2. Retirez le zeste jaune des citrons en évitant la partie blanche pour éviter l’amertume. Faites de même avec l’orange.
3. Râpez les zestes restants et placez-les dans un bol.

Étape 3 : Préparation du sirop

1. Ajoutez le sucre (quantité au goût) aux zestes râpés.
2. Frottez les zestes et le sucre ensemble pour extraire la saveur et la couleur des agrumes. Le mélange doit devenir brillant et parfumé.

Étape 4 : Extraire le jus

1. Pressez le jus des 4 citrons et de l’orange.
2. Ajoutez le jus au mélange de sucre et de zeste en remuant bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 5 : Préparation de la limonade

1. Ajoutez 2,5 à 3 litres d’eau (au goût, ajoutez plus d’eau si la limonade est trop concentrée).
2. Mélangez bien avec un fouet jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
3. Passez la limonade au tamis pour enlever les écorces et les graines.

Étape 6 : Service

1. Versez la limonade dans un pichet.
2. Ajoutez des glaçons et des feuilles de menthe fraîche, si vous le souhaitez.
3. La limonade turque est prête à servir !

Amusez-vous et rafraîchissez-vous!