Rouleau de gâteau tortue au chocolat et au caramel

Ingrédients : ✍️

1 tasse de farine tout usage 🍞
1/2 tasse de cacao en poudre 🍫
1 cuillère à café de levure chimique 🥄
1/4 cuillère à café de sel 🧂
4 gros œufs 🥚🥚🥚🥚
1 tasse de sucre cristallisé 🍚
1/4 tasse d’huile végétale 🌿
1 cuillère à café d’extrait de vanille 🌿
1 /2 tasse de sauce caramel 🍮
1/2 tasse de moitiés de noix de pécan hachées 🌰
1/2 tasse de crème épaisse 🥛
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré 🍫
Moitiés de noix de pécan supplémentaires pour la garniture 🌰

Directions :

1️⃣ Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graisser légèrement.
2️⃣ Tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel dans un bol. Mettre de côté.
3️⃣ Battre les œufs et le sucre dans un grand bol jusqu’à consistance mousseuse.
4️⃣ Ajouter l’huile végétale et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et bien mélanger.
5️⃣ Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
6️⃣ Versez la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée et répartissez-la uniformément.
7️⃣ Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit pris.
8️⃣ Roulez délicatement le gâteau encore chaud dans le papier sulfurisé et laissez-le refroidir complètement.
9️⃣ Déroulez le gâteau et étalez dessus la sauce caramel. Saupoudrer de noix de pécan hachées.
Enroulez à nouveau le gâteau, cette fois sans papier sulfurisé, et placez-le côté couture vers le bas.
1️⃣1️⃣ Dans une petite casserole, faites chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle commence à frémir. Versez les pépites de chocolat dessus et laissez reposer 2 minutes. Remuer jusqu’à ce qu’un mélange lisse se forme.
1️⃣2️⃣ Versez la ganache au chocolat sur le rouleau de gelée et décorez avec des moitiés de noix de pécan supplémentaires.
1️⃣3️⃣ Laissez le gâteau prendre avant de le trancher et de le servir.
Savourez 🥰 le délice gluant de ce rouleau de gâteau tortue au chocolat et au caramel, un régal parfait pour toute occasion !