Macaroni au ragoût de boulettes de viande

Ingrédients

400 g de viande hachée mélangée
2 œuf(s)
2 cuillères à soupe de chapelure
sel et poivre
2 oignon(s)
200 g de champignons
400 g de courgettes
400 g de macaronis
100 g de fromage bleu
200 g de crème fouettée
375 ml de lait
1 cuillère à soupe de farine
un peu d’eau, env. 2 à 3 cuillères à soupe
de thym
30 g de beurre ou de margarine
paprika en poudre doux.

préparation

Pétrir la viande hachée avec les œufs, la chapelure, le sel, le poivre et le paprika. Former des petites boules avec la pâte hachée.

Coupez finement les oignons. Nettoyer, laver et trancher les champignons. Coupez les courgettes en deux et coupez-les en tranches.

Faites chauffer la graisse et faites frire les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer. Faire revenir les oignons dans la graisse de friture jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter les champignons et les courgettes et faire revenir 5 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Émietter le fromage.

Ajouter la crème, le lait, le fromage et les boulettes de viande aux légumes. Ajoutez le fromage et laissez-le fondre en remuant. Mélangez la farine avec 2 à 3 cuillères à soupe d’eau. Épaississez le ragoût avec et portez-le à nouveau à ébullition. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Lavez et arrachez le thym.

Disposez les pâtes et le ragoût et servez saupoudré de thym.