Ingrédients
Pommes de terre et oignons
- 1 kg de petites pommes de terre
- De l’eau pour cuisiner
- 1 oignon
- Huile de tournesol
- 1 poivron
- 7 gousses d’ail
- Beurre
- 1 carotte
- Sel
- Poivre noir
- Persil
- Parmesan
Joint
- Quelques tomates cerises
Préparation
Préparation des pommes de terre
- Cuisson des pommes de terre :
- Mettre 1 kg de petites pommes de terre dans une casserole avec de l’eau.
- Cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Couper les pommes de terre :
- Égoutter l’eau des pommes de terre cuites.
- Coupez les pommes de terre en deux.
Préparation d’oignons et de légumes
- Préparation de l’oignon et de l’ail :
- Coupez 1 oignon en fines tranches.
- Hachez finement 7 gousses d’ail.
- Préparation du Poivre et de la Carotte :
- Coupez 1 poivron en lanières.
- Râpez 1 carotte.
Cuisson
- Faire frire des pommes de terre :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile de tournesol et le beurre.
- Ajoutez les pommes de terre coupées et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Ajouter des légumes :
- Ajouter l’oignon, l’ail, le poivron et la carotte dans la poêle avec les pommes de terre.
- Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
- Joint :
- Ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux dans la poêle.
- Mélangez bien et poursuivez la cuisson quelques minutes.
Finition
- Ajout du persil et du parmesan :
- Hachez finement le persil et ajoutez-le aux pommes de terre.
- Saupoudrer de parmesan râpé.
Servir
- Servir les pommes de terre chaudes, garnies de persil frais et d’une pincée de parmesan.
- Bon appétit!