Ces boulettes de viande savoureuses regorgent de saveur et sont servies dans une sauce riche et crémeuse qui en fait un repas délicieux et satisfaisant. Parfait pour les dîners de famille ou les occasions spéciales, ce plat allie le goût copieux de la viande hachée assaisonnée à l’onctuosité d’une sauce crémeuse maison. Servez-les sur des pâtes, du riz ou avec des légumes pour un repas complet.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Ingrédients:
- Pour les boulettes de viande :
- 500 grammes de viande hachée
- 2 oignons, finement hachés
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 oeuf
- 30 grammes / 1 oz de chapelure
- 1/2 bouquet de persil haché
- 1/4 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym
- 1/2 cuillère à café de noix muscade
- 1 cuillère à café de sel
- Pour la sauce:
- 40 ml d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 litre / 4 tasses de lait
Directions:
- Préparez les boulettes de viande :
- Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, les oignons, l’ail, l’œuf, la chapelure, le persil, le cumin, le poivre noir, le paprika, le thym, la muscade et le sel. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
- Façonnez le mélange en petites boulettes de viande ou en galettes, selon vos envies.
- Cuire les boulettes de viande :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés et bien cuites, environ 10 à 12 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Préparez la sauce :
- Dans la même poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et faites cuire en remuant constamment pendant environ 1 minute.
- Ajoutez progressivement le lait en continuant de remuer pour éviter les grumeaux, jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 à 7 minutes.
- Mélanger et servir :
- Remettez les boulettes ou les galettes dans la poêle en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées de sauce. Laissez mijoter encore 5 minutes.
- Garnir de persil haché supplémentaire avant de servir.
Suggestions de service :
- Servir sur des pâtes, de la purée de pommes de terre ou du riz pour un repas copieux.
- Accompagnez-le de légumes cuits à la vapeur ou d’une salade verte fraîche.
- Dégustez avec du pain croustillant pour absorber la délicieuse sauce.
Conseils de cuisine :
- Pour une sauce plus riche, utilisez du lait entier ou ajoutez un peu de crème.
- Si la sauce devient trop épaisse, allongez-la avec un peu plus de lait ou de bouillon.
- Ajustez l’assaisonnement à votre goût, en ajoutant plus d’épices ou d’herbes si vous le souhaitez.
Avantages nutritionnels:
- Riche en protéines provenant de la viande hachée et des œufs.
- Fournit des vitamines et des minéraux essentiels grâce au persil et aux épices.
- Peut être réduit en matières grasses en utilisant de la viande hachée maigre et du lait écrémé.
Informations nutritionnelles :
- Convient à la plupart des régimes, mais peut être adapté au régime sans gluten en utilisant de la chapelure et de la farine sans gluten.
- Des alternatives sans produits laitiers peuvent être utilisées pour remplacer le lait et la sauce peut être épaissie avec de la fécule de maïs au lieu de la farine.
Stockage:
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit chaud.
- Peut être congelé jusqu’à 2 mois. Décongeler toute une nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Riche et savoureux avec une sauce crémeuse et réconfortante.
- Polyvalent et peut être servi avec différents accompagnements.
- Facile à préparer avec des ingrédients simples et quotidiens.
- Parfait pour la préparation des repas et fait d’excellents restes.
Conclusion:
Ces boulettes de viande savoureuses dans une sauce crémeuse sont un plat délicieux et réconfortant qui deviendra certainement un favori dans votre foyer. La combinaison de boulettes de viande savoureuses et d’une sauce riche et veloutée fait de cette recette un plat exceptionnel. Que vous le serviez pour un dîner spécial ou un repas de famille chaleureux, ce plat saura plaire à tous les convives. Profitez des saveurs robustes et de la satisfaction réconfortante de ce délicieux repas !