Ces savoureux hamburgers aux lentilles regorgent de protéines et de saveurs, rehaussés d’une sauce crémeuse au bison. Parfaits pour un repas copieux, ces burgers sont faciles à réaliser et délicieusement copieux.

Temps de préparation:

• Durée totale : 45 minutes
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients:

Mélange de lentilles :

• 70 g (1/3 tasse) de lentilles rouges hachées
• 1 oignon haché
• 1 carotte moyenne, râpée
• 2 gousses d’ail, hachées
• 250 g (1 1/2 tasse, 1 boîte) de pois chiches cuits
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’herbes séchées (au choix)
• 2 cuillères à soupe de pois chiches râpés ou de chapelure
• 1 cuillère à soupe d’enveloppe de psyllium
• Sel au goût
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Sauce Buffle :

• 125 ml (1/2 tasse) de sauce piquante
• 60 ml (1/4 tasse) d’eau
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 40 g (1/4 tasse) de noix de cajou trempées

Adresses :

Préparez le mélange de lentilles :

1. Cuire les lentilles rouges fendues selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et réserver.
2. Dans un grand bol, mélanger les lentilles cuites , l’oignon haché, la carotte râpée, l’ail émincé, les pois chiches cuits, le paprika, les herbes séchées, les pois chiches ou la chapelure et la cosse de psyllium.
3. Assaisonner avec du sel au goût.
4. Mélangez le mélange jusqu’à ce qu’il forme une texture épaisse et cohésive. Ajoutez le persil frais haché.
5. Formez le mélange en galettes ou en boules.

Préparez la sauce buffle :

1. Dans un mélangeur, mélanger la sauce piquante , l’eau, le sirop d’agave, le jus de citron, la sauce soja, la poudre d’ail et les noix de cajou trempées.
2. Mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse . Ajustez l’assaisonnement au goût si nécessaire.

Cuire les burgers de lentilles :

1. Dans une poêle , faites chauffer un peu d’huile à feu moyen.
2. Cuire les burgers ou les boulettes de lentilles jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.

Rencontrer:

1. Servir les burgers de lentilles chauds , arrosés de sauce Buffalo.
2. Savourez cette recette de lentilles végétaliennes riche en protéines, simple et délicieuse !

Suggestions de services :

• Wraps ou burgers : Utilisez les burgers comme garniture pour des wraps ou des burgers avec de la laitue fraîche, des tomates et de la mayonnaise végétalienne.
• Vinaigrette : Placer les hamburgers sur une salade verte mélangée avec un filet de sauce Buffalo.
• Accompagnement : Servir avec des légumes cuits à la vapeur ou une céréale comme le quinoa ou le riz brun.

Conseils de cuisine :

• Lentilles : Assurez-vous que les lentilles sont cuites jusqu’à ce qu’elles soient tendres pour éviter une texture pâteuse.
• Façonnage des burgers : Mouillez-vous légèrement les mains lors du façonnage des burgers pour éviter qu’ils ne collent.
• Sauce Buffalo : Ajustez la quantité de sauce piquante et de sirop d’agave pour équilibrer le piquant et le sucré selon vos préférences.

Avantages nutritionnels:

• Lentilles rouges : Riches en protéines et en fibres, favorisant la satiété et la santé digestive.
• Pois chiches : fournissent des protéines, des fibres et des vitamines et minéraux essentiels supplémentaires.
• Noix de cajou : ajoutez des graisses saines et une texture crémeuse à la sauce Buffalo.

Informations diététiques :

• Végétalien : Totalement exempt de produits d’origine animale.
• Sans gluten : utilisez de la chapelure sans gluten pour rendre cette recette adaptée aux personnes sensibles au gluten.
• Riche en protéines : riche en protéines végétales provenant de lentilles, de pois chiches et de tofu.

Stockage:

• Réfrigérer : Conservez les restes de hamburgers et la sauce dans des contenants hermétiques séparés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Congeler : Les hamburgers peuvent être congelés jusqu’à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.

Pourquoi vous allez adorer cette recette :

• Savoureux : La combinaison de savoureuses galettes de lentilles et de sauce buffalo épicée est irrésistible.
• Nutritif : Rempli de protéines végétales, de fibres et de nutriments essentiels.
• Polyvalent : parfait pour une variété de repas, des wraps aux salades.
• Facile à préparer : des étapes simples et des ingrédients courants rendent cette recette accessible.

Conclusion:

Ces empanadas végétaliennes aux lentilles avec sauce Buffalo sont un ajout délicieux et nutritif à n’importe quel repas. Faciles à préparer et riches en saveurs, ils offrent une option satisfaisante pour les végétaliens et les non-végétaliens. Savourez la saveur riche et épicée de la sauce Buffalo combinée à de copieux hamburgers aux lentilles pour un repas sain et gourmand.