Ingrédients
Cette recette de muffins sans beurre est parfaite pour ceux qui recherchent un dessert léger mais délicieux et facile à préparer.
Pour les muffins :
- 2 oeufs
- 125 g de sucre
- 125 ml d’huile de tournesol
- Une pincée de sel
- 8 g de sucre vanillé
- 125 g de yaourt vanille
- 200 g de farine 00
- 10 g de levure chimique
- Confiture d’abricots (quantité au goût)
- Sucre en poudre (pour la décoration)
Étapes de préparation
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à consistance légère et mousseuse.
- Ajoutez l’huile de tournesol et le yaourt à la vanille en continuant de mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Ajout des ingrédients secs :
- Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure et une pincée de sel.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en mélangeant délicatement pour éviter la formation de grumeaux.
- Assemblage des muffins :
- Préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
- Remplissez-les à moitié avec la pâte préparée.
- Ajoutez une cuillère à café de confiture d’abricots au centre de chaque muffin.
- Cuisine :
- Cuire les muffins dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Terminer :
- Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir sur une grille.
- Avant de servir, saupoudrez les muffins de sucre glace pour une touche finale sucrée et décorative.
Ces muffins à la confiture sont idéaux pour un délicieux petit-déjeuner ou comme collation sucrée pendant la journée. Moelleux et délicieux, ils sont parfaits en toute occasion !