Avis à tous les pâtissiers soucieux de leur consommation de sucre ! Cette recette incroyable prouve que vous pouvez toujours savourer un délicieux dessert sans tout le sucre raffiné. Présentation du célèbre gâteau aux pommes américain, réimaginé pour ceux qui suivent un mode de vie sans sucre !

Ce gâteau sain et satisfaisant est composé d’une base à base de flocons d’avoine moulus, créant une croûte naturellement sucrée et noisetée. La garniture contient des pommes tendres parfumées à la cannelle réconfortante et à une touche de jus de citron. Vous pouvez même personnaliser le niveau de douceur selon vos préférences en utilisant votre substitut de sucre préféré ou un filet de miel.

Alors, oubliez la culpabilité et préchauffez votre four ! Préparez ce fantastique gâteau aux pommes sans sucre.

Ingrédients:

Pour la pâte:

• 200 grammes (7 onces) de flocons d’avoine
• 1 pincée de sel
• 7 grammes (0,25 once) de levure chimique
• 2 pommes
• 10 ml (0,3 fl oz) de jus de citron
• 1 oeuf
• Huile d’olive (pour graisser la poêle)

Pour le remplissage:

• 900 grammes (32 onces) de pommes (environ 4 à 5 pommes moyennes)
• 15 ml (0,5 fl oz) de jus de citron
• Édulcorant ou miel, au goût
• 7 grammes (0,25 once) de cannelle moulue
• 60 grammes (2 onces) de canneberges séchées ou de raisins secs
• 70 grammes (2,5 onces) de noix, hachées

Instructions:

1. Préparez la croûte : Dans un mélangeur ou un robot culinaire, broyez les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une consistance fine, semblable à de la farine.
2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine moulus, le sel et la levure chimique.
3. Pelez, épépinez et râpez les 2 pommes. Mélangez les pommes râpées avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
4. Ajoutez les pommes râpées et l’œuf aux ingrédients secs dans le bol. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

Conseils:

• Pour une texture plus rustique, vous pouvez mixer les flocons d’avoine plusieurs fois au lieu de les moudre en une poudre fine.
• Si vous n’avez pas de mixeur ou de robot culinaire, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie pour écraser l’avoine dans un sac en plastique scellé.

5. Préchauffer le four et graisser le moule : Préchauffer le four à 180°C (360°F). Graisser légèrement un plat allant au four avec de l’huile d’olive.
6. Assembler la croûte : Versez la pâte à l’avoine dans le plat de cuisson préparé et étalez-la uniformément avec vos mains pour former une croûte compacte.
7. Préparez la garniture : épluchez, épépinez et coupez les pommes restantes (environ 900 grammes) en morceaux de la taille d’une bouchée.
8. Cuire les pommes : Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger les pommes hachées, le jus de citron et la cannelle moulue. Cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres.

Conseils:

• Si les pommes commencent à coller à la poêle, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d’eau et poursuivez la cuisson.
• Pour une garniture plus sucrée, goûtez les pommes après la cuisson et ajoutez votre édulcorant préféré ou du miel selon votre goût.

9. Incorporer les fruits secs et les noix : Pendant que les pommes cuisent, faites tremper les canneberges séchées ou les raisins secs dans un bol d’eau froide pendant 15 à 20 minutes. Égouttez les fruits trempés avant de les ajouter au mélange de pommes.
10. Mélanger la garniture et la croûte : Une fois les pommes cuites et les fruits secs égouttés, ajoutez les noix hachées au mélange de pommes et mélangez. Versez la garniture aux pommes sur la croûte de flocons d’avoine dans le plat de cuisson.
11. Cuire le gâteau : Faites cuire le gâteau au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit bouillonnante.
12. Laissez refroidir et servez : sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le découper et de le servir. Savourez votre délicieux gâteau aux pommes sans sucre !

Conclusion:

Ce gâteau aux pommes sans sucre est un dessert délicieux pour tous ceux qui cherchent à satisfaire leur gourmandise sans compromettre leurs objectifs de santé. Il regorge de saveur de pomme, possède une croûte délicieusement noisetée et est étonnamment simple à préparer. Alors la prochaine fois que vous avez envie d’une friandise sucrée, essayez cette recette !