Fond de génoise, très simple

INGRÉDIENTS:

4 gros œufs

4 cuillères à soupe d’eau chaude

180g de sucre

1 sucre vanillé

100g de farine

100 g de fécule de maïs (Mondamin)

1/2 pt de levure chimique

PRÉPARATION :

Séparez les œufs et mélangez les jaunes avec l’eau chaude jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez le sucre avec le sucre vanillé et battez le tout en une crème épaisse.

Versez les blancs d’œufs battus séparément dans les blancs d’œufs sur la crème et recouvrez du mélange farine-Mondamin-levure préalablement tamisé.

Incorporez ensuite délicatement à l’aide d’un fouet.

Cuire au four à 180 degrés sur la grille du milieu pendant environ 35 minutes.

Vous pouvez couper le sol deux fois, soit pour 3 étages.

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