Ingrédients:

2 tasses de farine tout usage (environ 320 grammes)
1 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de jus de citron
200 ml de lait chaud
Beurre fondu
Persil frais
Flocons de piment rouge (au goût)
Méthode:

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude jusqu’à consistance lisse.

Ajouter l’huile et le jus de citron au mélange et bien mélanger.

Versez lentement le lait chaud dans la pâte en veillant à ce que la consistance reste molle mais pas trop collante. Couvrez le bol et laissez reposer 10 à 15 minutes pour permettre à la lumière de monter.

Divisez la pâte en 5 portions et façonnez chacune en boules.

Roulez chaque boule en un cercle d’environ 17 cm de diamètre directement sur une surface farinée.

Cuire chaque cercle de pâte dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant environ 2-3 minutes de chaque côté en retournant le Naan dès l’apparition de petites bulles.

Pendant la cuisson, badigeonnez généreusement chaque Naan de beurre fondu et saupoudrez de persil frais. Ajoutez des flocons de piment rouge au goût.

Conseil:

Roulez la pâte en cercles fins et réguliers pour une cuisson uniforme et un Naan plus moelleux.

Utilisez une poêle antiadhésive et n’utilisez pas trop de beurre pendant la cuisson pour éviter un gras excessif.

Personnalisez le Naan en ajoutant des ingrédients comme de l’ail émincé, des graines de sésame ou des graines de cumin pour plus de saveur.

Conservez les restes de Naan dans un sac alimentaire hermétique au réfrigérateur et réchauffez-les avant de servir.