Les petits pains d’aubergines au four sont un apéritif délicieux et savoureux , parfait pour l’été. Dans notre recette, nous coupons les aubergines en tranches, les badigeonnons d’huile avant de les cuire à la poêle. Les tranches d’aubergines seront ensuite farcies de poitrine de poulet cuite au four , de fromage et roulées pour former nos petits pains. Les rouleaux d’aubergines seront saupoudrés de chapelure , de parmesan et de fromage en dés et cuits au four pendant 15 minutes . Évidemment, vous pouvez également remplir les petits pains avec du jambon et de la mozzarella ou avec les ingrédients que vous avez au réfrigérateur. Voici donc comment les préparer.

ingrédients

Aubergine

3

Fromage à pâte molle

300 grammes

Poitrine de poulet au four

260 gr

Huile d’olive vierge extra

130 ml

Ail

1 clou de girofle

Vente

qb

poivre noir

qb

Romarin

qb

Basilic

qb

Persil

qb

Chapelure

qb

Fromage Parmesan râpé

qb

Comment préparer des petits pains aux aubergines cuits au four

Dans un petit bol, mélangez 130 ml d’huile avec le sel, le poivre, l’ail haché, le basilic, le romarin et le persil.

Coupez les aubergines en tranches dans le sens de la longueur. Badigeonner d’huile assaisonnée les tranches des deux côtés.

Faites-les cuire dans une poêle pour les ramollir.

Disposez les tranches de poitrine de poulet sur les aubergines cuites, déposez un morceau de fromage sur un côté et roulez.

Graisser la poêle avec de l’huile et saupoudrer de chapelure.

Disposez les petits pains, répartissez les dés de fromage, le parmesan et la chapelure.

Cuire au four statique à 190°C pendant 15 minutes.