Ingrédients:
2 courgettes
9 tranches de provola
5 tranches de jambon cuit
pour la panure
2 oeufs
sel fin
1 cuillère à soupe de parmesan
goûter chapelure
goûter Farine
pour la friture
huile de graines

Préparation:

1. Coupez le provolone et les courgettes en tranches.
2. Former les escalopes en farcissant les courgettes de provola et de jambon.
3. Battez les œufs avec le sel et le parmesan.
4. Trempez les escalopes dans la farine, les œufs et la chapelure.
5. Faire frire dans l’huile chaude.