Gâteau chou à la crème aux fraises et au lait de poule

Ingrédients 

Pour la base :
100 g de beurre
100 g de sucre
1 sachet(s) de sucre vanillé
1 pincée(s) de sel
100 g de farine
25 g de poudre à pudding (arôme vanille)
1 œuf
du zeste de citron non traité râpé
1 cuillère à café de levure chimique Matière
grasse pour le moule

Pour la garniture :
100 ml de lait de poule
28 choux à la crème (mini choux à la crème à la vanille ou à la fraise, surgelés)
2 tasses de crème
2 sachets de raidisseur de crème
300 g de crème sure
8 cuillères à soupe de sucre glace
500 g de fraises
2 sachets de glaçage à gâteau rouge
400 ml de jus (jus de fraise ou de pomme)

préparation

Pétrir les ingrédients de la pâte et placer dans un moule à charnière graissé. Piquez plusieurs fois avec une fourchette. Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.

Mélangez la crème sure et le sucre glace, ajoutez le lait de poule. Battre la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme et incorporer au mélange de crème sure. Étalez environ 1/4 de la crème sur le fond de gâteau.

Disposez dessus les mini choux à la crème puis étalez dessus le reste de la crème.

Le gâteau doit maintenant refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Si nécessaire, coupez les fraises en deux. Disposez les fraises sur la crème solide. Préparez un glaçage à gâteau rouge avec du jus de fraise ou de pomme et déposez-le sur les fraises.