recette

Difficulté : Faible

Si vous aimez manger des pâtisseries mais que vous hésitez à essayer de préparer les vôtres, alors ces belles pâtisseries italiennes sont faites pour vous ! Les Sporcamuss (également connus sous le nom de Sporcamusi ou Stusciamuss) sont de simples pâtisseries fourrées à la crème fraîche et saupoudrées de sucre en poudre. Même s’ils peuvent paraître raffinés, ils sont très faciles à réaliser ! Mieux encore, vous n’avez besoin que de trois ingrédients : de la pâte feuilletée (du commerce, bien sûr), de la chantilly et de la crème anglaise. Et le tout s’assemble rapidement : enfournez les carrés de pâte, roucoulez, et remplissez de crème anglaise et de chantilly. Cela ne pourrait pas être plus simple, et nous vous garantissons que vous ne pourrez pas vous arrêter d’une seule bouchée !

Qu’est-ce que Sporcamuss

Les Sporcamuss sont des pâtisseries italiennes fourrées à la crème et à la crème anglaise qui sont populaires dans la région des Pouilles, en Italie. Des petits carrés de pâte feuilletée sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis remplis de crème pâtissière ou de crème anglaise. Ils sont saupoudrés de sucre en poudre avant de servir. Ils peuvent être servis chauds ou froids.

Ingrédients du Sporcamuss

Conseils

Ne laissez pas la pâte feuilletée devenir trop chaude. Laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de l’utiliser, mais ne le laissez pas à température ambiante. L’utilisation de pâte feuilletée froide entraînera des couches feuilletées.

Vous pouvez également utiliser d’autres garnitures :

Toute autre saveur de confiture ou de confiture de fruits. Pâte à tartiner au chocolat (comme le Nutella) Caramel (comme le dulce de leche)

Vous voulez plus de croquant ? Saupoudrer les pâtisseries d’amandes effilées (ou autres noix concassées) avant de servir.

Vous pouvez réaliser différentes formes de pâtisseries en utilisant des emporte-pièces en forme de cercle ou de cœur.

Comment conserver Sporcamuss

Conservez les restes de Sporcamuss dans un récipient hermétique (au réfrigérateur) jusqu’à 3 jours. Réchauffer au four à 350°F pendant environ 5 minutes.

Comment servir le Sporcamuss

Servez les pâtisseries avec des fruits frais comme des myrtilles, des mûres, des framboises, des cerises, des prunes, des abricots ou encore des bananes.

Puis-je le préparer à l’avance ?

Préparez-les à l’avance en cuisant les pâtisseries et en les laissant refroidir. Ranger à température ambiante. Remplissez avant de servir.

Puis-je le faire si je n’ai pas de poche à douille ?

Si vous ne possédez pas de poche à douille, vous pouvez utiliser un Ziploc ou un autre sac en plastique. Remplissez le sachet de crème anglaise, puis coupez un petit morceau du coin.

Ingrédients

Crème fouettée

Pâte feuilletée

Instructions

Coupez la pâte feuilletée en carrés de taille égale.

Badigeonnez les pâtisseries de lait et saupoudrez-les de sucre, puis enfournez à 180°C pendant 15 minutes. Laisser refroidir complètement.

Incorporez la crème anglaise à la chantilly.

Transférez la garniture à la crème anglaise dans une poche à douille (ou un sac Ziploc dont le coin est coupé).

Versez la garniture à la crème sur la moitié des pâtisseries.

Garnir avec les pâtisseries vides restantes.

Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.