Si vous avez des framboises, vous ne devriez surtout pas manquer ce délicieux dessert !

Ingrédients :

1 1/2 tasse de chapelure de biscuits Graham
1/3 tasse de sucre
6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

Pour le mélange à cheesecake :
4 blocs (8 onces chacun) de fromage à la crème, température ambiante
1 tasse de sucre cristallisé
1 tasse de crème sure
1 cuillère à café d’extrait de vanille
4 gros œufs
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1/4 tasse de purée de framboise

Pour le noeud à la framboise :
1/2 tasse de purée de framboise
2 cuillères à soupe de sucre

Pour le topping :
Crème fouettée
Framboises fraîches
Sucre en poudre pour saupoudrer

Directions :

Croûte : Mélanger la chapelure de biscuits Graham avec le sucre et le beurre. Pressez-les au fond d’un moule de 9 x 13 pouces. Refroidir au réfrigérateur.
Mélange pour cheesecake : Battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à consistance lisse. Incorporer la crème sure et la vanille. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine.
Pour assembler : Versez le mélange de cheesecake sur la croûte. Ajoutez dessus la purée de framboise. Utilisez un cure-dent pour créer des tourbillons.

Cuire au four : Préchauffer le four à 350°F. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Laisser refroidir puis réfrigérer au moins 3 heures