Ingrédients:
1 boîte de lait concentré
1 cuillère à soupe de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1/4 tasse d’eau
1 tasse de grains de maïs
2 tasses de poitrine de poulet (cuite et râpée)
4 piments poblano

Procédure:
Pour la sauce, mélanger le lait concentré avec le bouillon de poulet, la fécule de maïs, l’eau et ½ tasse de grains de maïs ; tend parfaitement. Faites chauffer la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe un peu, en remuant constamment pour éviter qu’elle ne colle, et ajoutez le reste du maïs. Rôtissez les piments poblano et retirez la peau, faites une coupe transversale en faisant attention de ne pas casser le piment et retirez les graines. Farcir les piments poblano avec le poulet et recouvrir de sauce piquante.