Ingrédients:
4 grosses roulades de bœuf
200 g de lard fumé
2 oignons, hachés
4 cornichons
Moutarde
sel et poivre
4 cuillères à soupe de saindoux ou d’huile
500 ml de bouillon de bœuf
250 ml de vin rouge
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 feuilles de laurier
Quelques baies de genièvre
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