Ingrédients

préparation

Faites d’abord cuire le riz dans de l’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Épluchez les oignons, coupez-les en deux et coupez-les en lanières. Séchez la viande et coupez-la en lanières.

Faites maintenant chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Faites revenir vigoureusement la viande en la retournant. Assaisonnez maintenant avec du sel, du poivre et de la muscade et retirez de la poêle. Faites chauffer 2,1 cuillères à soupe d’huile dans la graisse de friture. Faites revenir les lanières d’oignon pendant environ 3 minutes, saupoudrez de paprika et remuez bien.

Versez le vin toute la nuit et laissez mijoter le tout pendant environ 7 minutes. Mélangez la crème et la moutarde, ajoutez-les dans la poêle et laissez mijoter 3-4 minutes.

Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre. Ajoutez ensuite la viande et réchauffez-la à nouveau dans la sauce. Disposez les lanières d’escalopes. Servir avec du riz. La salade a bon goût avec.