Ingrédients
4 portions

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1 tasse de lait évaporé
1 tasse de demi-crème
5 morceaux de tomates pochées
1/2 tasse de purée de tomates
1/2 morceau d’oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de beurre
au goût sel et poivre
1 cuillère à café d’origan
4 morceaux de bœuf milanais
1 tasse de fromage Manchego en bâtonnets
assez d’huile
préparation
Pour la sauce, mélangez le lait concentré avec la demi-crème, les tomates, le concentré de tomates, l’oignon et l’ail.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter la sauce, cuire 20 minutes et assaisonner de sel, poivre et origan.
Disposez les milanesas de bœuf sur une planche, assaisonnez de sel et de poivre, remplissez de fromage et roulez. Fixez avec des cure-dents si nécessaire.
Dans une poêle avec de l’huile, faites cuire les petits pains jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Servir sur une assiette avec la sauce tomate crémeuse, accompagnée de chips de chambray et de mini carottes.