\Ingrédients:
4 pommes de terre
70 g de chapelure
100 g de fromage
2 oeufs
sel
Poivre
Huile d’olive vierge extra

Sauce au yaourt pour servir

Préparation:

1. Coupez les pommes de terre, faites-les bouillir puis écrasez-les.
2. Ajoutez la chapelure, le fromage râpé, le persil haché, les œufs, le sel et le poivre.
3. Avec les mains grasses, façonnez les boulettes de viande.
4. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants des deux côtés.
5. Servir avec la sauce au goût.