Ingrédients:
500 g de chou
Eau (pour la cuisson)
Sel
Un demi oignon
Huile d’olive
2 oeufs
Sel et poivre
Paprika doux
Ail en poudre (ou 1 gousse d’ail)
Thym séché
70 g de fécule de maïs
60 g de fromage frais
Un demi jus de citron
Mayonnaise
Poudre d’ail
Persil frais

Directions:

1. Coupez et lavez le chou.
2. Faites-le bouillir dans de l’eau salée pendant environ 12 minutes.
3. Coupez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle pendant encore 12 minutes.
4. Mélangez le chou et l’oignon cuits dans un bol.
5. Ajoutez les œufs, le sel, le poivre, le paprika, le thym et la fécule de maïs.
6. Préparez les beignets et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile.
7. Préparez également une sauce à servir avec les beignets.