Ingrédients:
Courgettes 500g
1 poivron
Demi oignon
Huile d’olive
sel et poivre
Persil
2 oeufs
Farine 90g
Fromage
Fromage mozzarella

Directions:

1. Coupez les courgettes en fines tranches.
2. Coupez également les poivrons et faites-les revenir dans une poêle avec l’huile, l’oignon, le sel et le poivre.
3. Dans un bol, mélangez les courgettes avec les œufs, le persil, le sel, les poivrons et la farine.
4. Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie et enfournez à 180 degrés pendant 25 minutes.
5. Ajoutez la mozzarella et faites cuire encore 15 minutes.