Pour les pâtes :
6 œufs
300 grammes de margarine
2 TASSES (thé) de sucre
2 boîtes de crème de lait (400 g)
1 CUILLÈRE (à soupe) d’essence (amandes ou vanille)
1 TASSE (thé) de chocolat en poudre
2 cuillères à soupe de levure chimique
3 TASSES (thé) de farine de blé
1 pincée de sel
Pour la garniture à la mousse :
½ kilo de chocolat au lait haché
300 grammes de crème de lait sans lactosérum
1 sachet de gélatine sans saveur et incolore (12 g)
1 TASSE (thé) d’eau
1 TASSE (thé) de crème fouettée
Pour la couverture :
300 grammes de brigadier
2 TASSES (thé) de chocolat granulé

Mode de préparation
Pour la mousse, faire fondre le chocolat haché au micro-ondes ou au bain-marie et ajouter la crème épaisse. Hydratez la gélatine et faites-la chauffer au micro-ondes. Rejoignez ensuite le chocolat et incorporez délicatement la chantilly. Réservation.
Pour la pâte, battre les œufs avec la margarine et le sucre au batteur. Ajoutez la crème épaisse puis le reste des ingrédients. Transférez ces pâtes dans un moule graissé et fariné et placez-les à four chaud (180º) pendant environ 1 heure et 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien rôties. Réservation. Attendez de refroidir, déformez et coupez en deux. Mettez un des disques dans un sac propre et remettez-le en forme. Mettez la mousse, l’autre partie du gâteau et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour la congeler. Sortez du réfrigérateur, déformez, retirez le plastique et passez le brigadier dessus et autour. Étalez les granulés et décorez avec le chocoboll brigadier dessus.