Ingrédients

2 poivrons rouges
200 g de bœuf haché
100 ml de bouillon
½ carotte(s)
1 petite. Boîte de maïs, env. 140 g
1 oignon(s) nouveau(s)
1 oignon(s)
100 g de fromage râpé
50 g de beurre
Paprika en poudre
Sel et poivre
Paprika en poudre
basilic fort

préparation

Coupez d’abord les 2/3 de l’oignon en dés, puis émincez le reste. Nettoyez la carotte et l’oignon nouveau et coupez-les en fines tranches.

Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites revenir les cubes d’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter les carottes et les oignons nouveaux et faire revenir environ 3 minutes, déglacer avec la moitié du bouillon et laisser infuser encore 3 minutes. Ajoutez le maïs. Déchirez les feuilles de basilic et saupoudrez-les. Assaisonnez généreusement les légumes avec du paprika, du poivre et du sel.

Préchauffer le four à 180°C (chaleur voûte/ sole). Beurrer le plat allant au four et le tapisser de tranches d’oignon.

Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, lavez, séchez, salez et poivrez.

Faites frire la viande hachée dans une poêle dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elle soit friable et assaisonnez de poivre et de paprika.

Mélangez la viande hachée avec les légumes et farcissez-les dans les moitiés de poivrons. Saupoudrer le dessus de fromage râpé. Placez les poivrons farcis sur les rondelles d’oignon dans le plat allant au four et versez dessus le reste du bouillon.
Cuire au four sur la grille du milieu pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.