INGRÉDIENTS
370 g (2 3/4 tasses) de farine tout usage
7g de levure sèche
10 g (3/4 cuillère à soupe) de sucre
320 ml (1 1/4 tasse) d’eau
25 ml (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive
7 g (1/2 cuillère à soupe) de sel
huile de friture
MÉTHODE
- Dans un bol ajoutez la farine, la levure et le sucre et mélangez avec la cuillère en bois. Ajoutez progressivement l’eau et continuez à mélanger.
- Ajoutez l’huile d’olive et le sel et mélangez pour bien mélanger le tout et obtenir un mélange sans grumeaux.
- Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever 7 heures. Transférer au réfrigérateur pendant 10 heures, voire toute la nuit.
- Une fois le temps écoulé, sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la reposer/fermenter à température ambiante pendant 5 heures.
- Au bout de 5 heures, divisez la pâte en 4 morceaux et préparez les pains. Appuyez sur le pain avec vos doigts pour l’aplatir.
- Transférez-les dans la poêle avec de l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Décorer de sucre en poudre et servir.