Beignets croustillants de poivrons … qui ne les aime pas ? Il y a une raison pour laquelle les beignets sont un favori. Ils sont rapides et faciles à préparer, et c’est un excellent moyen d’incorporer des restes de légumes (ou d’inciter les mangeurs difficiles à manger des légumes) ! Ces beignets sont faits avec un mélange de farine , d’œufs , de pommes de terre râpées , de poivrons verts , d’oignons et de fromage mozzarella ooey-gluant . La pâte est ensuite frite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante, ce qui donne une collation pleine de saveur et qui satisfera à coup sûr vos envies.
Que vous recherchiez une entrée rapide ou une friandise savoureuse à déguster entre amis ou en famille, ces beignets aux poivrons seront certainement un succès ! Servez-le avec une cuillerée de crème sure ou votre trempette préférée.
Ingrédients des beignets de poivrons
Poivrons – utilisez une combinaison de rouge et de vert (vous pouvez même ajouter du jaune)
Oeuf – utilisez un gros œuf fermier
Farine – utilisez de la farine tout usage
Fromage – utilisez du fromage mozzarella
Oignon – utilisez de l’oignon rouge car il a une saveur plus douce
Huile – utilisez une huile neutre adaptée à la friture à des températures plus élevées, comme l’huile de canola, d’arachide, de tournesol ou de maïs.
Pomme de terre – utilisez n’importe quel type de pomme de terre
Levure – assurez-vous que la levure que vous utilisez n’est pas périmée
Conseils
Le persil ajoute une belle touche de fraîcheur mais peut être remplacé par de la coriandre fraîche.
Vous pouvez utiliser n’importe quel autre fromage comme la feta, le cheddar ou même la ricotta.
Expérimentez également avec d’autres légumes. Ajoutez des carottes râpées, du maïs ou même du quinoa.
Pour préparer les beignets sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine d’amande ou n’importe quel mélange de farine sans gluten.
Ne faites pas trop chauffer votre huile, sinon les beignets doreront trop vite avant d’être bien cuits. Utilisez un thermomètre pour chauffer l’huile à environ 350°F.
Pour le rendre végétalien, vous pouvez utiliser un substitut d’œuf végétalien. Remplacez l’œuf par 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau. Utilisez du fromage végétalien.
Puis-je le préparer à l’avance ?
Vous pouvez préparer les beignets de poivrons à l’avance et les conserver au congélateur. Réchauffez-les simplement au four lorsque vous êtes prêt à les manger.
Que servir avec des beignets de poivrons
Les beignets de poivrons sont délicieux seuls, vous pouvez également les préparer en accompagnement d’un plat principal copieux.
Pour les servir en apéritif, servez-les avec une sauce chili douce ou une vinaigrette ranch . Ou une alternative plus saine, essayez le yaourt grec.
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Ingrédients
Œuf
1
Lait
200 ml (4/5 tasse)
Eau tiède
200 ml (4/5 tasse)
Levure sèche
10g
Sucre
1 cuillère à soupe
sel
1 cuillère à café
Farine
540 g (4 1/3 tasses)
pomme de terre, hachée
1
poivron rouge, haché
1
poivrons verts, hachés
2
oignon, haché
1
persil, haché
2 cuillères à soupe
mozzarella, hachée
80g
Comment faire des beignets de poivrons
Étape 1
Dans un bol, mélangez le lait, l’eau, le sucre, l’œuf et la levure.
Étape 2
Ajouter la farine et le sel.
Étape 3
Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Étape 4
Laisser reposer 1 heure ou jusqu’à ce que la taille double.
Étape 5
Abattez légèrement la pâte, puis ajoutez la pomme de terre râpée.
Étape 6
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
Étape 7
Transférez la pâte dans une poche à douille, puis versez-la dans l’huile chaude.
Étape 8
Faites frire les beignets dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez les beignets à l’aide d’une écumoire, puis égouttez-les.
Étape 9
Servez et dégustez !