recette

Temps total : 40 Min + temps de montée

Difficulté : Faible

Pour : 4 personnes

Les petits pains à la friteuse sont un moyen rapide et facile de préparer de délicieux petits pains à la maison. Tout ce dont vous avez besoin est de la farine, de l’eau, du sel, de l’huile d’olive, de la levure et d’un Airfryer ! Oui, vous pouvez réellement préparer ces petits pains dans l’Airfryer, aucun four n’est nécessaire. Les petits pains à la friteuse sont une excellente alternative aux petits pains traditionnels. Il vous suffit de mélanger les ingrédients pour former une pâte, de la laisser lever, puis de la cuire au four. Ils sont légers et moelleux, et leur texture est excellente : douce à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Si vous cherchez un moyen rapide et facile de faire des petits pains, alors vous devriez absolument essayer les petits pains à la friteuse !

Puis-je le préparer à l’avance ?

La pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Sortez-le du réfrigérateur, laissez-le revenir à température ambiante, lever pendant 90 minutes et enfourner. (La pâte peut également être congelée jusqu’à 3 mois.

Conseils

Préparez vos propres rouleaux à l’ail en les badigeonnant d’un mélange d’ail et de beurre fondu avant la cuisson.

Assurez-vous que l’eau est chaude au toucher. S’il fait trop froid, la levure ne sera pas efficace. S’il fait trop chaud, vous tuerez la levure.

Créez des petits pains détachables en plaçant de petites boules de pâte dans une assiette à tarte en aluminium (rapprochez-les les unes des autres), puis faites cuire dans la friteuse à air.

Si vous êtes pressé, vous pouvez également lever la pâte dans un Instant Pot. Placez un morceau de papier sulfurisé dans la casserole, déposez la pâte dessus, puis laissez lever 30 minutes sur le réglage « yaourt ».

Comment conserver les petits pains à la friteuse à air

Les petits pains peuvent être conservés à température ambiante jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les à l’Airfryer ou au four.

Ingrédients

Farine

600 g (4 3/4 tasses)

Eau

350 ml (1 1/2 tasse)

Sel fin

15 g (2 1/2 cuillères à café)

Huile d’olive

25 ml (2 cuillères à soupe)

levure fraîche

12g

Instructions

Mélangez la levure et l’eau dans un petit bol ou un pichet.

Étape 1

Ajoutez l’huile d’olive et mélangez.

Étape 2

Mettez la farine dans un grand bol et ajoutez le mélange huile d’olive-levure.

Étape 3

Mélanger délicatement jusqu’à ce qu’une pâte hirsute se forme.

Étape 4

Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 10 minutes. Utilisez un peu d’huile d’olive pour couvrir la pâte et le bol. Couvrir et laisser lever la pâte pendant 2 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 5

Formez une bûche avec la pâte.

Étape 6

Coupez-le ensuite en 12 morceaux.

Étape 7

Formez chaque morceau en boule.

Étape 8

Placez un morceau de papier sulfurisé dans le panier de l’Airfryer et placez les petits pains dessus (il doit y avoir un peu d’espace autour de chaque petit pain, donc ne surchargez pas le panier).

Étape 9

Faire trois entailles sur chaque boule de pâte et saupoudrer de farine.

Étape 10

Couvrir et laisser reposer 30 minutes à 1 heure. Cuire au four 25 minutes à 160°C (320°F).

Étape 11

Servir et déguster