Ingrédients:
2 gros poivrons
1 oignon
Huile d’olive
Persil
1 gousse d’ail
Sauce tomate 150g
Riz pour risotto ( Arborio ou Carnaroli ) 200g
Persil frais
Sel et poivre
Paprika doux
Gingembre
Coriandre
Curcuma
Eau bouillante pour la cuisson du riz environ 950 ml
Thon à l’huile d’olive 150g ( vous pouvez le remplacer par des pois chiches cuits )
Sauce tomate 150g
Sel
huile d’olive
Eau 100ml
Parmesan râpé

Directions:

1. Hachez d’abord l’oignon et faites-le revenir dans l’huile.
2. Ajoutez ensuite l’ail, le concentré de tomates et une cuillère à café de concentré de tomates.
3. Ajoutez ensuite le riz, le sel, le persil, les épices, l’eau bouillante et faites cuire.
4. Coupez, videz et lavez bien les poivrons.
5. Mettez-les dans une poêle avec la sauce tomate et le farci.
6. Cuire au four à 180 heures pendant 35 à 40 minutes.