recette

Préparation : 10 Min

Cuisson : 45 Min

Difficulté : Facile

Doses pour : 4 personnes

ingrédients

pommes de terre

600 gr

œuf

1

Chapelure

90 grammes

Fromage Parmesan râpé

50 grammes

Basilic

quelques feuilles

Ciboulette

quelques tiges

Huile de tournesol

qb

Vente

qb

bébé

qb

Les boulettes de pommes de terre sont un apéritif végétarien simple et délicieux , idéal à servir pour un dîner spécial ou à déguster sur le bout des doigts, comme irrésistible amuse-gueule, pour un apéritif avec vos amis les plus proches. Une recette facile à réaliser à base de quelques ingrédients seulement, qui séduira petits et grands.

Pour les porter à table, il suffit de faire bouillir les pommes de terre, de les écraser et de les mélanger avec l’œuf, le parmesan, la chapelure, le basilic et la ciboulette finement hachées pour un parfum exceptionnel ; faire de nombreuses boulettes de viande avec le mélange obtenu, les tremper dans l’huile de graines bouillante et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées .

Si vous le souhaitez, vous pouvez parfumer le mélange de pommes de terre avec les herbes aromatiques et les épices de votre choix, comme la menthe, le persil, le thym, le cumin ou la poudre de curry doux. Pour une variante plus légère , vous pouvez également les cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes ou à la poêle avec un filet d’huile et une gousse d’ail.

Comment préparer des boulettes de pommes de terre

Étape 1

Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant environ 40 minutes1.

Étape 2

Une fois cuites, égouttez-les, épluchez-les et écrasez-les encore chaudes avec un presse-purée en récupérant la purée dans un bol.2.

Étape 3

Ajouter l’oeuf3.

Étape 4

Mélangez le parmesan râpé et la chapelure4.

Étape 5

Parfum au basilic et ciboulette finement ciselée5.

Étape 6

Assaisonner avec une pincée de sel et un peu de poivre moulu6.

Étape 7

Remuer avec une cuillère pour égaliser le mélange7.

Étape 8

Formez les boulettes de pommes de terre en prenant un peu du mélange et en le travaillant avec vos mains. Disposez les boulettes de viande une à une dans une assiette8.

Étape 9

Faire frire les boulettes de viande dans de l’huile végétale bouillante jusqu’à ce qu’elles soient dorées ; égouttez-les et transférez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant absorbant9.

Étape 10

Salez et servez les boulettes de viande bien chaudes en les accompagnant d’une sauce de votre choix.dix.