Ingrédients:
200 ml de lait tiède
200 ml d’eau tiède
1 cube de levure de bière fraîche (ou 7 g de levure de bière sèche)
60 l d’huile de graines (ou huile evo)
500 g de farine à pain (ou farine du Manitoba)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sel
100 g de gibier
2 fromages mozzarella
Fromage râpé
Des graines pour la décoration
Directions:
- Dissoudre la levure dans le lait et l’eau.
- Ajoutez l’huile, le sel et la farine petit à petit.
- Couvrir et laisser lever 2 ou 3 heures.
- Étalez la moitié de la pâte sur une plaque de papier sulfurisé.
- Remplissez de tranches de fromage mozzarella, de jambon et de fromage râpé.
- Couvrir avec ce qui reste de pâte et sceller les bords.
- Saupoudrez la surface du pain de quelques graines.
- Cuire au four préchauffé à 180° pendant 30/35 minutes.