recette
Difficulté : Faible
Portions : 6-8
Un rouleau de pâte feuilletée… c’est l’une des choses les plus polyvalentes que vous puissiez avoir au congélateur : elle est abordable et vous pouvez l’utiliser pour préparer des friandises salées et sucrées ! Si vous avez de la pâte feuilletée sous la main, vous constaterez qu’il n’y a pratiquement aucun effort pour préparer de délicieuses bouchées en un rien de temps. Et ces mini bouchées deviendront votre nouvel apéritif préféré. Ils sont légers et moelleux et peuvent être remplis de toutes sortes d’ingrédients délicieux. Dans cette recette, deux couches de pâte feuilletée sont remplies d’un mélange de fromage à la crème, de cornichons et de jambon, puis cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ils sont très faciles à préparer et peuvent être servis comme collation ou apéritif, ce qui les rend parfaits pour les fêtes, les pique-niques et les repas-partage.
Variations des mini-bouchées
Il existe de nombreuses façons de s’approprier cette recette ! Si vous ne souhaitez pas utiliser de fromage à la crème avec du jambon et des cornichons, utilisez l’une des combinaisons suivantes :
- tomates séchées et fromage à la crème
- épinards et feta
- poulet fumé et feta
- thon et poivron rouge rôti
Conseils
La pâte feuilletée doit être complètement décongelée pour qu’elle soit suffisamment souple pour être étalée mais encore froide. Le mieux est de le laisser décongeler toute la nuit au réfrigérateur au lieu de le laisser sur le comptoir de la cuisine à température ambiante.
Si la pâte est trop chaude, elle ne gonflera pas assez. Pour être sûr d’obtenir une belle bouffée, veillez à ne pas sauter l’étape de réfrigération !
Le four doit être chaud (préchauffé à 180°). Si vous voyez les carrés de pâte dorer trop rapidement, vous pouvez poser une feuille de papier aluminium dessus sans serrer.
Comment conserver les mini-bouchées
Conservez les mini-bouchées dans un contenant hermétique (au réfrigérateur) jusqu’à 2 jours. Réchauffez les pâtisseries au four pour les rendre à nouveau croustillantes.
Pouvez-vous congeler des mini-bouchées
Oui, les mini-bouchées peuvent être congelées jusqu’à 3 mois. Laissez les carrés de pâte refroidir complètement, puis enveloppez-les d’une pellicule plastique. Transférez les carrés de pâte feuilletée emballés dans un sac de congélation pour les congeler.
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Ingrédients
rouleaux de pâte feuilletée
2
Fromage Frais
3/4 tasse
bloc de jambon
cornichons
2
Œuf
1
Instructions
Râpez les cornichons/cornichons à l’aide du côté grossier d’une râpe.
Râpez le jambon et ajoutez-le dans un petit bol à mélanger avec le fromage à la crème.
Étalez le mélange sur une feuille de pâte feuilletée.
Posez dessus une autre feuille de pâte feuilletée.
Appuyez sur la pâte feuilletée avec la grille du four.
Répétez en tournant la grille de 90° pour créer des empreintes carrées.
Coupez la pâte feuilletée en carrés à l’aide d’un coupe-pizza.
Badigeonner les carrés de pâte d’oeuf battu. Cuire au four 20 minutes à 180°C (350°F).
Servez et dégustez !